Canirac Cancún renueva Consejo Directivo 2026: Perla Flores asume la presidencia

Se enfocan en el fortalecimiento del sector y posicionar la gastronomía regional 

Foto: Cortesía 

Redacción/Elapogeoqroo 

Cancún, Quintana Roo, 18 de febrero  de 2026.- La delegación Cancún de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) presentó la conformación de su Consejo Directivo 2026, encabezado por Perla Flores como presidenta, con el objetivo de fortalecer, profesionalizar y posicionar al sector restaurantero como motor económico y cultural del destino.

El nuevo Consejo quedó integrado por:

Presidenta: Perla Flores

Vicepresidente: Erick Maffasantti

Secretario: José Manuel Escobar

Tesorera: Guadalupe Díaz

Vicepresidente de Afiliaciones: Alan Anguiano

Vicepresidente de Eventos: Alejandro López

Asesor Especial: Alfredo Gallegos

Asesor Fiscal: Mtro. Marco Gutiérrez

Vocal: José Luis Arreola

Se trata de un equipo que conjuga experiencia empresarial y dinamismo, con perfiles especializados en gestión de talento, regulación operativa, leyes fiscales, sistematización de procesos y desarrollo tecnológico, áreas estratégicas para el crecimiento sostenible del sector.

Cuatro ejes estratégicos para 2026

El Plan de Trabajo 2026 se estructura en cuatro líneas prioritarias:

1. Fortalecimiento del sector.

Impulsar el reconocimiento, prestigio y valor social de la industria restaurantera como generadora de empleo, identidad cultural y derrama económica.

2. Profesionalización empresarial.

Implementar programas de capacitación continua y promover el conocimiento integral de los procesos operativos y administrativos.

3. Desarrollo del talento humano.

Fomentar la profesionalización de colaboradores mediante esquemas de crecimiento personal y laboral que mejoren sus oportunidades y calidad de vida.

4. Difusión de la oferta gastronómica.

Posicionar la gastronomía regional y nacional como referente cultural y turístico a nivel internacional, fortaleciendo la proyección de Cancún en mercados estratégicos.

Con esta agenda, el Consejo Directivo de CANIRAC Cancún busca consolidar un sector más sólido, competitivo y reconocido, generando beneficios tanto para empresarios como para trabajadores, y proyectando la gastronomía local como un orgullo y símbolo del destino a escala global.